الفيتامينات الموجودة في العسل

الفيتامينات الموجودة في العسل

VITAMINS IN HONEY

حظي العسل باهتمام الدارسين والباحثين واعتبر العلماء أن الفيتامينات تساهم في كل العمليات الحيوية التي تحدث في الجسم وليست الفيتامينات بمكونات أساسية في الطعام بل إنها تستعمل للعلاج أيضاً.

فقد كتب (أ. باخ) عضو الأكاديمية السوفياتية ما يلي: إن الفيتامينات التي كانت إلى وقت قريب تعتبر من عناصر التغذية الثانوية ذات الأثر الخاص المحدود أصبح لها الأهمية الكبرى كعامل من العوامل

وقال (أ. أوبارين) عضو الأكاديمية السوفياتية: إن علم الفيتامينات (فيتامينولوجي) هو حجر الأساس في علم التغذية الحديث.

برهن HAYADAK عام 1942 مع علماء آخرين وبطرق كيماوية على وجود مجموعة من الفيتامينات في العسل وتشمل هذه الفيتامينات:

B2 ‘ B6 ‘ H ‘ K ‘ C

دلت الأبحاث على أن الكيلو جرام من عسل النحل يحتوي على فيتامين ب2 (ريبوفلافين) إلى ما يقرب من 1.5 ملليجرام وفيتامين ب1 (أنورين) إلى ما يقرب من 0.1 ملليجرام.

فيتامين ب3 (حمض البانتوثنيك) إلى ما يقرب من 2.0 ملليجرام، فيتامين ب5 (حمض النيكوتينيك) إلى ما يقر من 1.0 ملليجرام، فيتامين ب6 (بيريدوكسين) إلى ما يقرب من 5.0 ملليجرام، فيتامين ج (حمض الأسخربوط) من 30 ـ 42 ملليجرام.

المصدر: منتدى الخليج